B12 ist ein Nährstoff, der in der Welt der veganen Ernährung viel diskutiert wird. Einige sagen, dass man alles B12, das man braucht, aus fermentierten Lebensmitteln, Hefe und Algen gewinnen kann. Andere sagen, dass diese Formen von Vitamin B12 diejenigen sind, die unser Körper nicht verwerten kann, und dass Ergänzungen oder angereicherte Lebensmittel die einzige Möglichkeit sind, B12 als Veganer zu bekommen.
Die Forschung, auf die sich die Quellen beziehen, denen ich am meisten vertraue (wie z.B. VeganHealth.org), hat gesagt, dass die zweite Version leider wahr ist. Wenn Sie Veganer sind, brauchen Sie ein Ergänzungsmittel, um sicherzustellen, dass Sie genug B12 bekommen.
Die gute Nachricht ist, dass, obwohl oft tierische Lebensmittel als Quelle für B12 genannt werden, das Vitamin durch bakterielle Fermentation hergestellt wird. Tatsächlich ist dies ein Fall, in dem Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich eine bessere Quelle für einen Nährstoff sind als Lebensmittel. Nahrungsergänzungsmittel, die aus bakteriellen Quellen von B12 hergestellt werden, sind eine direktere Form von B12.
Die Nationale Akademie …
